有机食品为什么这么贵？

疫情过后，人们对自身身体健康的重视程度直线上升。中央政府也提出将人民的健康放在第一位，人们更加注重养生，注重饮食健康。2020年，似乎重新唤醒了人们对身体健康的重视，进入了一个全民关注健康的时代。健康当然要从饮食抓起。但我们平常生活饮食中离不开的蔬菜水果却都带有一定程度的农药残留。果蔬农残对人们身体健康的影响是非常大的，尤其对婴幼儿的影响更大。

有数据显示，我国每年农药的用量大概在80万到100万吨，而其中投入使用到农作物、果蔬、花卉方面的农药大概有95%以上。所以几乎所有群体都在某种程度上受到农残的影响。

通常来说，农药残留在人体内比较少量的话不会出现太过明显的症状。如果人体内的农药残留量比较多，就会导致人体出现明显的症状，例如呕吐、腹泻、心慌等情况。更加严重的话，可能会出现抽搐、昏迷、甚至死亡的情况。

果蔬农残对人体身体影响这么大，在这个全民关注健康的时代，我们应该如何避免果蔬农残的侵害呢？答案就是，选择有机食品！但一提到有机食品，很多人第一反应就是“好贵哦”。确实，有机食品在市场上的价格要比普通食品更贵一些。而消费者也无法用肉眼判断出有机食品跟普通食品的区别，因此单从价格来看的话，就会产生有机食品价格更昂贵的想法。

有机食品为什么贵这么多？

1、有机食品对生产环境的要求高

目前全国各地未经农药污染的生产环境是比较难找到的，几乎所有的土地都有一定程度的农药污染。但有机食品的生产是不能使用农药、化肥的，因此有机食品对生产地的环境也有更高的要求。土地需要经过三年的转换期，并且这期间不能使用农药和化肥。只有在生产环境（即土壤、大气、水源）等达到有机农业的标准才行。因此有机食品对生产环境的要求是非常高的，在种植有机作物之前，农业生产者需要花费大量的时间成本和人力成本去改善生产地的生产环境。

2、有机食品生产成本高

由于有机食品不使用化肥，为了让作物能够有足够的营养，有机农业生产者会使用进行无害化处理过的肥料，因此有机肥料的价格会更高一些。又因为不能使用农药，所以作物生长过程中也就需要人工进行除虫、除草等。所以有机食品需要投入大量的人力成本去维护，这也是导致有机食品价格比普通食品更贵的原因之一。

3、有机食品产量低

有机食品是自然生长，不使用化肥农药的。因此折损的作物会比较多，收成会比较少。种植了同样规模的幼苗，相比常规种植的农产品，产量会更低，收成会比较少。

4、有机生产规模较小

目前国内的有机农业生产规模还比较小，因此有机农产品产量也就比较少，所以价格自然会贵一些。

5、时间成本高

有机食品从常规生产转换到有机生产需要经过大概3年的转换期，另外常规食品种植期间可能会使用生长激素来促使其加快生长速度，缩短生长周期，而有机食品不依靠生长激素，完全自然生长，需要的时间更长，等待时间也就更长，所以价格就会更贵一些。

6、有机食品需支付认证费用

常规食品可能采摘之后就可以直接售卖，而有机食品需要经过生产、加工、运输、认证等一系列流程，尤其是有机食品认证是需要支付认证费用的。这也增加了有机食品的成本。

有机食品是身体健康的一种长期保障

有机食品虽然价格有些小贵，但是它不含有农药化肥、转基因、激素等对人体身体有害的物质，对于我们的身体健康来说是一种长期的保障。同时，有机食品也象征着一种更加健康的生活方式，相信会有越来越多的人选择有机食品。

有机食品改善人体体质

抗氧化剂能够改善人体的免疫系统、有效提高人体免疫能力，并且降低人体罹患癌症和心脏病的风险。而有机谷物、蔬果中抗氧化剂的含量比常规食品高出40%，并且还含有更高的有益矿物质，例如铁元素和锌元素。同时，有机食品能够有效帮助人体提高营养吸收。总体而言，有机食品可以帮助人们提高免疫力，均衡营养，改善体质。

有机食品抗氧化剂含量高

人体内如果抗氧化剂缺乏，可能会导致出现心血管疾病、白内障、糖尿病、高血压、不育、精神疾病等等，由此可见，抗氧化剂对我们身体健康是非常重要的。而经研究发现，有机食品中的抗氧化剂含量比常规食品多了大概19%-69%，因此多吃有机食品可以改善人体抗氧化剂含量缺乏的情况，改善人体健康状况。

由以上可知，吃有机食品对我们的健康有非常大的好处，它不仅可以减少疾病的发生，还可以帮助我们提高身体的免疫能力，长期食用有机食品则是一种长久的健康保障。因此，虽然有机食品有些小贵，但能够长期让我们的身体远离疾病、保持健康，就是非常值得购买，并且超出其原有价值的！

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